このサイトについて

※ここには2015年までの記事を掲載しています。最新記事はこちら。

「東京スモールキッチン」へようこそ。
ここは、ごく普通の家庭の小さな台所です。

家族は夫と二人。二人ともわりと郊外で育ったのですが、東京に来てみたら、家が狭い。台所が狭い。
特別な設備も無い、スペースも狭い、そんなキッチンでいろいろな料理を試みています。

お店に行ったり、料理本を開いたりすると、便利な道具や設備が紹介されていますが、予算の都合で全部は買えないし、スペース的にも無理...

コンビニやファミレスで、外で便利に食事はできるけれど、毎日ごちそうを食べると疲れるし、いいかげん飽きてきた...

そんな時に、シンプルに料理を作るコツがあれば、役に立ちます。
おいしい料理は、特別な道具や設備を使わなくても作れます。
カロリーも、味も、自分の好みで自由自在。
しかも、自分が食べるものに何が入っているか、ちゃんとわかるのって、とても安心感があります。

なるべく素材の力を活かして、できるだけ簡単に、おいしい料理を作れる工夫をこのサイトに書いていきます。