厚揚げの塩麹＆カイワレ乗せ
超簡単な一品...ですが美味しい！
＜材料＞
厚揚げ...1パック塩麹...大さじ2
カイワレ大根...1/2パック
＜作り方＞
1.下準備。カイワレ大根を簡単な洗い方で洗い、1/2の長さに切ります。2.厚揚げを1/8のさいころ形に切り、フライパンで少し色がつく程度に焼きます。
コンロの火を消します。（ここからは余熱）
3.焼きあがった厚揚げを元のパックの形に集め、上の面に塩麹を塗ります。
4.お皿に盛り、たっぷりと1.のカイワレを乗せて完成。
お好みでしょうゆをかけていただきます。
＜おすすめポイント＞
話題の塩麹ですが、意外と冷蔵庫にほったらかし...という方も多いのでは。塩と同じように使うだけで、料理が味わい深くなります。
注意点は、塩麹を入れてからグツグツと加熱しないこと。風味が飛んでしまいます。
加熱する料理の場合は、最後になって塩麹を使うイメージかも。