たもぎ茸
北海道・東北では、「たもぎ茸」はメジャーなキノコだそうですが、私は、大人になるまで、たもぎ茸を食べたことがありませんでした。
日本だけでなく、ロシア、台湾、中国、ヨーロッパなどでも幅広く食されているようです。
今回、キノコのソテーを作ります。
材料
きのこ類（今回は、たもぎ茸、しいたけ、エリンギ）塩
こしょう
しょうゆ
作り方
材料を切って、フライパンを中火にかけ、いためます。
左上から時計回りに、エリンギ、しいたけ、たもぎ茸です。
味付けは、塩こしょうでお好みに！
ほんの少し、しょうゆをたらすと香ばしくて良いです。
完成！
おすすめポイント
たもぎ茸は、血糖値やコレステロールを下げたり、また血圧上昇抑制作用や抗腫瘍作用があるとか。（Wikipedia）炒め物のほか、スープ、味噌汁、鍋物の具にしてもOKです。