夏のからすみ

からすみは、ボラの卵を塩漬けにし、乾燥させたものです。
味が濃くて、独特の香りでクセになります。

しかし、この「からすみ」、昔々は、はまちの子で作られていたとか。
（ボラの卵の）本からすみは、冬の食べ物ですが、はまちやぶりで作ったからすみは、夏がシーズン。

今回、はまちの子でつくったからすみを入手しました！