もはや東京では幻！？とり貝
「とり貝」を知っていますか？若狭湾・京都丹後で獲れる、黒い身の、プリッとした淡白な味の貝です。
昔は、それほど高級食材でもなかったはずなのですが、近年は漁獲量が少なく、自然条件によって獲れなかったりするので、めったに見かけないレア食材となりました。
もはや東京ではめったにみかけない「とり貝」。お寿司屋さんで見かけたので、迷わず注文。
おそらくその場で貝を開いて、お寿司にしてくださったと思うのですが、
透明感があって、淡白ですがしっかりと後をひく味。
とっても美味しかったですが、一貫700円也。まぐろよりも高価な価格設定でした。
次にとり貝を食べられるのはいつになることだろう、と遠い目をしながらお店を後にしました。 （でも、見かけたらきっとまた食べてしまう。。。）