豆苗もう一回
スーパーで袋に入って売っている、豆苗。えんどう豆の芽です。栄養としては、ビタミンAが豊富。
食べられる部分を切り取った後、根っこの部分が残ります。
この根っこ、水栽培でもう一度芽を育てることができるのです。
豆苗の根をタッパー（大）に入れ、水を1/4くらい張ります。
朝晩水を替え、4～5日待ったら、写真くらいに芽が伸びます。
根の部分を切れば、豆苗をもう1回食べられます！
若干ツルの部分が目立ちますが...おいしく食べることができます。
たいしたコツはありませんが、最初に茎を切るときに、なるべくタネに近いところで切ると、2回目の芽が太くなるような気がします。