食材・調味料...これだけあれば
私、過が常備している食材・調味料について書きます。
これだけあれば、急に「アレ作りたい！」と思い立っても大丈夫。材料が多少違っても、味のほうはそれっぽく仕上がってくれます。
塩
たくさん使える安いものと、少し良いものの計2種類置いています。
こしょう
ミルつきのものと、粉末のテーブルこしょうの2種類。
てんさい糖
普通の砂糖より、おなかに良いらしいです。アルカリ性食品であるため、体に良いんだとか...
いちおう普通のグラニュー糖も置いていますが、よほどレシピで指定があるとき以外使っていません。
シナモンシュガー
フレンチトーストやミルクティーに。
しょうゆ
こいくち、うすくちの2種類置いています。
みりん
わざわざこだわらなくても「みりん風調味料」も充実しているらしいですが、私は本みりんが良いです。
酒
料理酒は常備。普通に飲む酒（ワイン、焼酎など）が残っているときはそちらを使ったりします。
オリーブ油
サラダ、炒め物、フライなどに大活躍です。
サラダ油
ドーナツ、揚げ物などに。
ごま油
炒め物に。
みそ
出し入り味噌は味がいつも同じで飽きる気がするので、出しの入ってないものを買います。米味噌の甘いのが好きです。豆味噌の赤味噌と混ぜたりもします。
鶏がらスープの素
中華風に仕上げたい時に。
コンソメ
コンソメ味に仕上げたい！というとき以外、あまり登場しないかも。
カレーパウダー
もやし炒めなどにかけたりするとそれだけで一品に。
クローブ
煮物やチャイ作りに。
イタリアンハーブミックス
パセリ、バジル、オレガノ、タイムのミックス。バジルとどちらか片方あれば良いかも。
クミン
ひき肉料理に。
山椒
鶏肉・豚肉料理やうなぎに。
七味
辛味が必要なときに万能です。
バジル
オムレツやパスタに。生のバジルのほうがもちろんおいしいんですけど...
すりごま（白）
常備しておいて、炒め物やおひたしに。お弁当を作るときにはご飯の上にかけたり。
薄力粉
常備しています。お菓子作りや天ぷら、うどんなどに。
強力粉
パンやピザ作りに。
パン粉
小袋で密封できて日持ちするもの。
ねぎ
万能です。毎日の味噌汁のほかに、煮物や炒め物に。
にんにく
常備！必ず国内産。
しょうが
こちらも常備！必ず国内産。
