牛肉カッパのたたき

「カッパ」とは、ばら肉の一番外側の部位です。
「するめ」とも呼ばれます。

今まであまり見かけたことがなかったのですが、たたきになった牛肉のカッパを見つけたので購入しました。
厚さは薄めで、まさにするめのような食感。ビーフジャーキーよりもみずみずしい弾力があります。
おつまみにぴったりです。