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えび豆
滋賀の郷土料理。
川えび(すじえび)と大豆を甘辛く煮た料理です。
煮詰めてあるので、ツヤツヤに輝いています。
滋賀出身の人なら、お家や学校給食で食べたことがある人も多いのではないでしょうか。
えび豆、とっても美味しい!と思うのですが、東京ではあまり見かけないので残念です。
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