インドでは料理の味見をしない！？

ところ変われば料理の常識も変わるということで、最近私が驚いたネタをひとつ。

インドの健康観・伝統医学「アーユルヴェーダ」によると
作り置きした料理や食べ残しを食べるのは、健康に良くないとされています。
これは、調理中に味見のために料理を少し食べても、食べ残しにあたるとか。

これって、日本では実践不可能だと思うんですけど。
どのスパイスをどれだけ使えばこういう料理になる！と
頭に入っていれば良いのですが、素人には難しいです～
しかも、素材の味って、個体差あるし。

まあでも確かに、同じ料理をたくさん作れるようなプロの料理人の方の場合は
味見せずともササーッとお料理できるのかもしれません。

こちらは、インドの健康観・伝統医学「アーユルヴェーダ」にもとづく
健康的な食生活・暮らし方の解説本。

もちろん、味見の話だけではなく、健康・食生活全般に関して書かれていますが、 今までの（多くの日本人にとっての）思い込みと比較すると、新鮮な内容です。
すべてうのみにはできないかもしれないのですが、参考になりました。
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