鳥はむ（鶏ハム）
安価な食材が美味しく仕上がる一品です。
完成まで2、3日かかりますが、作り方は簡単。予想外に美味しいです。2ちゃんねる発。
＜材料＞
鶏もも肉...1枚
塩...大さじ1
こしょう...少々
てんさい糖、またはハチミツ...大さじ1
バジル、パセリ等の乾燥ハーブ...小さじ1/2
ラップ...適量
アルミホイル...適量
＜作り方＞
1. 鶏もも肉をボウルかタッパーに入れ、てんさい糖（またはハチミツ）をまぶし、もも肉によく擦り付ける。（50回くらい）
2. もも肉に塩、こしょうをまぶし、よく擦り付ける（50回くらい）。大さじ1の分量はかなり多い気がしてしまいますが、後で塩抜きするのでOKです。
3. 乾燥ハーブを、もも肉に擦り付ける
4. ビニール袋に入れて口をしばり、冷蔵庫で2晩寝かせる。
5. タッパーかボウルに水を張り、一つまみの塩（分量外）を入れる。4.の鶏もも肉を1時間ほど塩水に漬け、塩抜きをする。
6. 鶏肉を、ハムの塊のような、円柱形に形作る。皮が外側になるようラップで巻き、さらにアルミホイルで巻く。（手順8の写真のような形を目指す）
6. 鍋に水を入れてわかし、アルミホイルで巻いた鶏肉を20分間ゆでる。
7. 鍋ごと、6をそのまま冷ます。冷蔵庫で一晩冷やすと良い。週末に作って冷蔵庫に入れて、月曜夜のお楽しみにしてもいいですね♪
8. 下の写真は、ゆであがった状態の鶏肉。冷えて固まっているので、簡単に包丁でスライスすることができる。好みの厚さに切ったら完成。
